Podemos obtener ALA de las nueces, semillas (linaza o chía) y tofu duro. Con base en esta información, hay nutricionistas que recomiendan a las personas veganas consumir un suplemento de EPA y DHA, aunque no es posible afirmar nada concluyente. 7 No obstante, no hay pruebas de que estos complementos sean necesarios. 6Ĭomo se ha mencionado antes, hay algunos suplementos veganos de EPA y DHA derivados de algas, y algunos estudios muestran que consumir estos suplementos puede aumentar el nivel de EPA y DHA. El orégano y el clavo también contienen pequeñas cantidades de omega-3.
Una taza de tofu duro contiene la cuarta parte de esta cantidad. Debemos triturar las semillas para una mejor absorción. La cantidad total necesaria para hombres, y casi 1,3 veces la necesaria para las mujeres, se puede encontrar en una cucharada de semillas de chía, una cucharada pequeña de aceite de semillas de linaza (lino), cuatro cucharadas pequeñas de semillas de linaza molidas, o cuatro nueces (nueces de Castilla, nueces del nogal) enteras. Las cantidades recomendadas son de 1,1 gramos de ALA diarios para mujeres, y 1,6 gramos diarios para hombres. El consumo de alcohol y tabaco, así como un nivel alto de colesterol en sangre, también pueden afectar a las tasas de conversión. Un nivel alto de ácidos grasos omega-6, presentes en gran nivel en algunos aceites (girasol, maíz, sésamo, soja y colza) y en la margarina, pueden inhibir la conversión del ALA en EPA y DHA. 4 Es importante recordar que nuestros cuerpos necesitan el ALA como tal, ya que este ácido graso tiene una utilidad por sí mismo, y no solo para la conversión en EPA y DHA. También se han encontrado EPA y DHA en el aceite de comino negro. Algunas algas producen EPA y DHA, que se pueden consumir en forma de suplemento. El ALA es un ácido graso esencial necesario para la supervivencia, 3 obtenido fácilmente en la alimentación, y nuestro cuerpo puede convertir el ALA en los otros dos tipos. Nuestros cuerpos necesitan los tres tipos. 2Įntre los ácidos grasos omega-3 se encuentran los ALA, EPA y DHA. Sin embargo, generalmente se considera que estos ácidos grasos son importantes para la salud en general, especialmente en el caso de mujeres embarazadas, lactantes, infancia y tercera edad.
Según la información disponible sobre los ácidos grasos omega-3, no puede afirmarse nada concluyente. 1 A continuación nos centraremos en los ácidos grasos omega-3, que son especialmente importantes para una buena salud, y de los que pueden sufrir deficiencias tanto las personas que son veganas como las que no lo son.Īlgunos estudios han encontrado pruebas de que el consumo de cantidades adecuadas de ácidos grasos omega-3 puede reducir el riesgo de sufrir problemas cardiovasculares, aunque otros no han encontrado pruebas de esta conexión. La mayoría de los aceites vegetales son altos en omega-6, y tanto las personas que son veganas como las que no lo son tienden a consumir una cantidad más que suficiente en su dieta. El término lípidos o “grasas” es una categoría extensa que incluye numerosos ácidos grasos.
0 kommentar(er)
